हालैका वर्षहरूमा, मानिसहरूको खपत स्तरमा भएको सुधारसँगै, घरेलु कफी उपभोक्ताहरूको संख्या ३० करोड नाघेको छ र चिनियाँ कफी बजार द्रुत गतिमा बढेको छ। उद्योग पूर्वानुमान अनुसार, २०२४ मा चीनको कफी उद्योगको आकार ३१३.३ अर्ब युआन पुग्नेछ, जसमा विगत तीन वर्षमा १७.१४% को चक्रवृद्धि दर रहनेछ। अन्तर्राष्ट्रिय कफी संगठन (ICO) द्वारा जारी गरिएको चिनियाँ कफी बजार अनुसन्धान प्रतिवेदनले पनि चीनको कफी उद्योगको उज्ज्वल भविष्य औंल्याएको छ।
कफीलाई मुख्यतया उपभोगको रूप अनुसार दुई वर्गमा विभाजन गरिएको छ: इन्स्ट्यान्ट कफी र ताजा पकाएको कफी। हाल, इन्स्ट्यान्ट कफी र ताजा पकाएको कफीले चिनियाँ कफी बजारको लगभग ६०% ओगटेको छ, र ताजा पकाएको कफीले लगभग ४०% ओगटेको छ। कफी संस्कृतिको प्रवेश र मानिसहरूको आय स्तरमा सुधारको कारण, मानिसहरू उच्च-गुणस्तरको जीवन बिताइरहेका छन् र कफीको गुणस्तर र स्वादमा बढी ध्यान दिइरहेका छन्। ताजा पकाएको कफी बजारको स्केल द्रुत गतिमा बढिरहेको छ, जसले उच्च-गुणस्तरको कफी बीन्सको खपत र आयात व्यापारको मागलाई बढावा दिएको छ।
१. विश्वव्यापी कफी बीन उत्पादन
हालैका वर्षहरूमा, विश्वव्यापी कफी बीन उत्पादनमा वृद्धि भइरहेको छ। संयुक्त राष्ट्र संघको खाद्य तथा कृषि संगठन (FAO) का अनुसार, २०२२ मा विश्वव्यापी कफी बीन उत्पादन १०.८९१ मिलियन टन पुग्नेछ, जुन वार्षिक रूपमा २.७% ले वृद्धि हो। विश्व कफी संगठन ICO का अनुसार, २०२२-२०२३ सिजनमा विश्वव्यापी कफी उत्पादन वार्षिक रूपमा ०.१% ले बढेर १६८ मिलियन झोला पुग्नेछ, जुन १०.०९२ मिलियन टन बराबर हुनेछ; २०२३-२०२४ सिजनमा कुल कफी उत्पादन ५.८% ले बढेर १७८ मिलियन झोला पुग्ने अनुमान गरिएको छ, जुन १०.६८ मिलियन टन बराबर हुनेछ।
कफी एक उष्णकटिबंधीय बाली हो, र यसको विश्वव्यापी रोपण क्षेत्र मुख्यतया ल्याटिन अमेरिका, अफ्रिका र दक्षिणपूर्वी एसियामा वितरित छ। संयुक्त राष्ट्र संघको खाद्य तथा कृषि संगठनको तथ्याङ्क अनुसार, २०२२ मा विश्वमा कफी खेतीको कुल क्षेत्रफल १२.२३९ मिलियन हेक्टर छ, जुन वर्ष-दर-वर्ष ३.२% ले घटेको छ। विश्वव्यापी कफी प्रजातिहरूलाई वनस्पति रूपमा अरेबिका कफी र रोबस्टा कफीमा विभाजन गर्न सकिन्छ। दुई प्रकारका कफी बीन्समा अद्वितीय स्वाद विशेषताहरू छन् र प्रायः फरक-फरक उत्पादनहरू उत्पादन गर्न प्रयोग गरिन्छ। उत्पादनको हिसाबले, २०२२-२०२३ मा, अरेबिका कफीको विश्वव्यापी कुल उत्पादन ९.४ मिलियन झोला (लगभग ५.६४ मिलियन टन) हुनेछ, जुन वर्ष-दर-वर्ष १.८% ले वृद्धि हुनेछ, जुन कुल कफी उत्पादनको ५६% हो; रोबस्टा कफीको कुल उत्पादन ७.४२ मिलियन झोला (लगभग ४.४५ मिलियन टन) हुनेछ, जुन वर्ष-दर-वर्ष २% ले घटेको छ, जुन कुल कफी उत्पादनको ४४% हो।
२०२२ मा, कफी बीन उत्पादन १,००,००० टनभन्दा बढी हुने १६ देशहरू हुनेछन्, जुन विश्वव्यापी कफी उत्पादनको ९१.९% हुनेछ। ती मध्ये, ल्याटिन अमेरिकाका ७ देशहरू (ब्राजिल, कोलम्बिया, पेरु, होन्डुरस, ग्वाटेमाला, मेक्सिको र निकारागुआ) ले विश्वव्यापी उत्पादनको ४७.१४% ओगटेका छन्; एसियाका ५ देशहरू (भियतनाम, इन्डोनेसिया, भारत, लाओस र चीन) ले विश्वव्यापी कफी उत्पादनको ३१.२% ओगटेका छन्; अफ्रिकाका ४ देशहरू (इथियोपिया, युगान्डा, मध्य अफ्रिकी गणराज्य र गिनी) ले विश्वव्यापी कफी उत्पादनको १३.५% ओगटेका छन्।
२. चीनको कफी बीन उत्पादन
संयुक्त राष्ट्र संघको खाद्य तथा कृषि संगठनका अनुसार, २०२२ मा चीनको कफी बीन उत्पादन १०९,००० टन हुनेछ, जसको १० वर्षको चक्रवृद्धि दर १.२% हुनेछ, जुन विश्वव्यापी कुल उत्पादनको १% हो, जुन विश्वमा १५ औं स्थानमा छ। विश्व कफी संगठन ICO को अनुमान अनुसार, चीनको कफी रोपण क्षेत्र ८०,००० हेक्टर भन्दा बढी छ, जसको वार्षिक उत्पादन २.४२ मिलियन झोला भन्दा बढी छ। मुख्य उत्पादन क्षेत्रहरू युनान प्रान्तमा केन्द्रित छन्, जुन चीनको वार्षिक कुल उत्पादनको लगभग ९५% हो। बाँकी ५% हाइनान, फुजियान र सिचुआनबाट आउँछ।
युनान प्रान्तीय कृषि तथा ग्रामीण विकास विभागको तथ्याङ्क अनुसार, २०२२ सम्ममा युनानमा कफी रोपण क्षेत्र १.३ मिलियन म्यू पुग्नेछ र कफी बीन उत्पादन लगभग ११०,००० टन हुनेछ। २०२१ मा, युनानमा सम्पूर्ण कफी उद्योग शृङ्खलाको उत्पादन मूल्य ३१.६७ बिलियन युआन थियो, जुन वार्षिक रूपमा १.७% ले वृद्धि हो, जसमध्ये कृषि उत्पादन मूल्य २.६४ बिलियन युआन, प्रशोधन उत्पादन मूल्य १७.३६ बिलियन युआन, र थोक तथा खुद्रा मूल्य ११.६७ बिलियन युआन थियो।
३. कफीको दानाको अन्तर्राष्ट्रिय व्यापार र खपत
संयुक्त राष्ट्र संघको खाद्य तथा कृषि संगठन (FAO) को पूर्वानुमान अनुसार, २०२२ मा हरियो कफी सिमीको विश्वव्यापी निर्यात व्यापार मात्रा ७.८२१ मिलियन टन हुनेछ, जुन वार्षिक रूपमा ०.३६% ले कमी हो; र विश्व कफी संगठन (WCO) को पूर्वानुमान अनुसार, २०२३ मा हरियो कफी सिमीको कुल निर्यात व्यापार मात्रा लगभग ७.७ मिलियन टनमा झर्नेछ।
निर्यातको हिसाबले, ब्राजिल विश्वको सबैभन्दा ठूलो हरियो कफी सिमी निर्यातकर्ता हो। संयुक्त राष्ट्र खाद्य तथा कृषि संगठनका अनुसार, २०२२ मा निर्यातको मात्रा २.१३२ मिलियन टन थियो, जुन विश्वव्यापी निर्यात व्यापारको २७.३% हो (तल उही); भियतनाम १.३१४ मिलियन टनको निर्यात परिमाणको साथ दोस्रो स्थानमा छ, जुन १६.८% हो; कोलम्बिया ६३०,००० टनको निर्यात परिमाणको साथ तेस्रो स्थानमा छ, जुन ८.१% हो। २०२२ मा, चीनले ४५,००० टन हरियो कफी सिमी निर्यात गर्यो, जुन विश्वका देशहरू र क्षेत्रहरूमध्ये २२ औं स्थानमा छ। चिनियाँ भन्सार तथ्याङ्कका अनुसार, चीनले २०२३ मा १६,००० टन कफी सिमी निर्यात गर्यो, जुन २०२२ को तुलनामा ६२.२% ले कमी हो; चीनले जनवरी देखि जुन २०२४ सम्म २३,००० टन कफी बीन्स निर्यात गर्यो, जुन २०२३ को सोही अवधिको तुलनामा १३३.३% ले वृद्धि हो।
पोस्ट समय: जुलाई-२५-२०२५
